YAAFA... You Are A Falafel Addict
Végétal, nourrissant, convivial…, le falafel serait-il l’avenir de l’humanité ? Chez YAAFA, nous avons décidé d’en faire LA BASE de notre cuisine. Et puis, le falafel, c’est bon et ça fait du bien à tout le monde !

Nous servons nos croustillantes boulettes de pois chiche en pita ou en salade, accompagnées de légumes frais et de sauces maison, le tout préparé par nos chefs cuisiniers dans nos ateliers, toujours avec le sourire.
Chaque mois, nous créons de nouvelles recettes, fruits de notre imagination et de notre passion pour la cuisine méditerranéenne… et parfois d’ailleurs.

Sur place, à emporter, en livraison et bientôt en click and collect, Yaafa, ce sont des restaurants de quartier, qui font rimer Street Food avec Feel Good Food.

Faites-vous du bien : mangez du bon, mangez YAAFA !
Au début était le Falafel
Notre recette est secrète, mais on peut vous dire qu'on y met juste de la purée de pois chiche, du persil et des épices.
MLAFF
Ce serait l’origine orientale du mot Falafel, signifiant “emballé“. Depuis la nuit des temps, le falafel se déguste en effet bien au chaud dans un sandwich.
Trop bon !
OUI, le falafel, c'est bon ! Mais c'est aussi un prétexte pour cuisiner des accompagnements de mix de légumes crus ou cuits et des sauces orginales, toujours fait maison.
La diff...
La différence, c'est d'abord la fraîcheur des ingrédients. Chez nous, tout est frais ! Nous préparons la pâte à falafel tous les matins dans notre labo et nous façonnons…
Gluten ou pas Gluten ?
Pour les intolérants au gluten, optez pour nos salades et vous dégusterez toutes nos recettes l'esprit tranquille.
WESH c'est FRESH !
On vous l'a dit, on aime manger. Mais pas question pour nous de faire ça à la va vite ! Pour les besoins de nos trois restaurants, nous avons monté un labo dans lequel…
Bon pour la planète ?
Chez YAAFA, on est heureux de vous proposer une alimentation saine et gourmande, qui limite son impact environnemental.
VÉGÉ ou VÉGAN ?
Ca dépend, car bien que toutes nos recettes soient végétariennes, certaines contiennent des produits laitiers et ne sont donc pas vegan. Mais n'ayez crainte, quand ç’est vegan, on vous le dit !
Riche grâce aux POIS CHICHES
Longue est la liste des vertus du pois chiche. Riche en protéines et en fibres, mais aussi en vitamines A, B6, C, E et K, il vous apporte de nombreux nutriments…
C'est pas trop FAT ?
Mais non,… pas du tout ! Le bain d'huile vient d'abord saisir et "fermer" le falafel en le dotant d’une enveloppe croustillante dès son plongeon…
MÉDIRERRANNÉE, mais pas que !
Le falafel supportant très bien les digressions gastronomiques, cela nous amène, chaque mois et au gré de nouvelles recettes, à vous proposer de surprenantes…
À la COOL!
Des décors streetarts signés Kwezi Strydom, des terrasses et des jardins extérieurs pour se poser tranquilles, une playlist éclectique et collaborative...
Vous êtes curieux ?
Vous vous posez des questions sur notre cuisine, n’hésitez pas et écrivez-nous :
contact@yaafa.fr